يعتبر البيض أحد الأطعمة الأساسية في النظام الغذائي للكثير من الأشخاص حول العالم، ويتميز بمذاقه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة،يقدم البيض المسلوق تجربة غذائية متنوعة، حيث يمكن تحضيره بطرق متعددة تناسب الأذواق المختلفة،في هذا المقال، سنركز على كيفية سلق البيض بشكل صحيح، مع توضيح المدة الزمنية لكل مرحلة من مراحل السلق،كما سنستعرض فوائد تناول البيض المسلوق للحفاظ على صحة الجسم بشكل عام.
كم مدة سلق البيض
يجب على المرء أن يدرك أن الوقت اللازم لسلق البيض يتأثر بكيفية رغبته في تناوله، فضلاً عن شكل البيض الذي يميل إلى تناوله،يُعد تحديد مدة السلق أمرًا بالغ الأهمية نظرًا لأنه يحدد القوام الداخلي للبيضة وعملية النضوج العامة،وتبدأ مدة السلق من اللحظة التي يبدأ فيها الماء بالغليان.
يمر سلق البيض بالعديد من المراحل، وسنستعرضها بالتفصيل في النقاط التالية
- إذا كانت مدة السلق دقيقتين سوف تجد أن صفار البيض يحتفظ بلونه البرتقالي الزاهي مع قوام لزج في البياض، فهي المرحلة الأولى في سلق البيض.
- إذا كانت مدة السلق 4 دقائق يصبح صفار البيض أصفر في الخارج، مع بقاء نسبة من الصفار لزجًا في الداخل، مما يجعله مثالياً إذا كنت تفضل أن يكون صفار البيض نصف سائل.
- إذا كانت مدة السلق 5 دقائق يتحقق هنا سلق كامل للبيضة بدون أي لزوجة، ويكون صفار البيض بلون أصفر فاتح وله قوام كريمي.
- إذا كانت مدة السلق 6 دقائق يكون صفار البيض أقل ليونة، لكنه لا يزال يحتفظ بقدر من الرطوبة، مما يجعل هذه المرحلة واحدة من أفضل مراحل سلق البيض.
- إذا كانت مدة السلق 7 دقائق أو أكثر يصبح لون حواف البيض رماديًا ويبدأ الصفار في الجفاف،لذا يُنصح بتجنب ترك البيض لفترة طويلة على النار حتى لا يؤثر على جودته.
كيفية إعداد البيض المسلوق
إعداد البيض المسلوق يتطلب خطوات بسيطة وسهلة، ويمكنك تحضيره بالأسلوب التالي
- احضري وعاء مناسب لطهي عدد البيض الذي ترغبين في سلقه.
- ضعي البيض في الوعاء بعناية دون كسر القشرة.
- قومِ بتغطية البيض بالماء ليكون الماء ملامسًا للسطح العلوي للبيض بعمق نصف سم تقريبًا.
- يمكنك إضافة قليل من الملح لتحسين النضج، على الرغم من أنك لست بحاجة لذلك.
- عند انتهاء الوقت المطلوب، أخرجي البيض في ماء مثلج لتبريد البيض بسرعة.
- بعد ذلك، قومي بقشور البيض لتحصلي على البيض المسلوق الجاهز.
طريقة أخرى لسلق البيض
يمكنك أيضًا استخدام طريقة التبخير لسلق البيض على النحو التالي
- ضعي كمية من الماء تتراوح بين 1 إلى 2 بوصة في وعاء عميق.
- قومي بوضع سلة التبخير داخل الوعاء وبدء تسخين الماء حتى يغلي.
- ثم، ضعي بيضاتك برفق داخل السلة.
- أغلقي الوعاء واضبطي المؤقت على مدة من 6 إلى 7 دقائق حسب الرغبة.
- بعد الانتهاء، ضعي البيض في ماء مثلج أو بارد لبضع دقائق.
- أخيرًا، قشري البيض واستمتعي بتناول البيض المسلوق بسلاسة.
طريقة سلق البيض في الفرن
هناك طريقة أخرى مميزة لسلق البيض باستخدام الفرن أو المايكرويف تشمل الخطوات التالية
- شغلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- انتظري بضع دقائق حتى يسخن الفرن.
- ضعي كل بيضة في وعاء صغير يحتوي على ماء يغطي سطحها.
- أغلقي الفرن واتركي البيض لينضج وفقًا لاختيارك.
- للحصول على بيض نصف ناضج، اخرجيه من الفرن بعد 20 دقيقة.
- إذا كنت تفضلين البيض مكتمل النضج، اتركيه حتى 30 دقيقة.
فوائد البيض المسلوق
يمتاز البيض المسلوق بفوائد صحية جمة تعود بالنفع على الجسم، وينصح بتناوله بشكل يومي،إليك بعض الفوائد الرئيسية
- يسهم البيض المسلوق في تعزيز نمو العضلات و قوتها بفضل محتواه العالي من البروتين.
- يدعم صحة العظام ويقويها، حيث يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم وفيتامين D.
- يحافظ على صحة العيون ويقيها من الأمراض مثل الضمور البقعي وعتمة عدسة العين.
- يساعد في تحسين صحة البشرة ومنع علامات الشيخوخة المبكرة.
- يساعد على تنظيم وظائف الجهاز العصبي بفضل محتواه من عنصر الكولين.
- يدعم نمو الدماغ للجنين عند النساء الحوامل.
في الختام، يعتبر البيض المسلوق من الخيارات الصحية والمغذية التي يمكن دمجها في النظام الغذائي اليومي،سواء كنت تفضل البيض باللون اللزج أو الناضج تمامًا، فإن الفوائد لا تعد ولا تحصى،لذا، احرص على تناول البيض المسلوق بانتظام لضمان صحة أفضل لجسمك وضمان التغذية السليمة،نتمنى لكم صحة جيدة ودوام العافية.