تُعتبر الحلويات جزءًا لا يتجزأ من الموروث الثقافي في البلدان العربية، فالغريبة السورية تعد من أبرز هذه الحلويات وخصوصًا في المناسبات والاحتفالات،يتميز عيد الأضحى وعيد الفطر بحضور الغريبة بشكل خاص، نظرًا لمذاقها الرفيع وطريقة تحضيرها السهلة،تعتبر الغريبة خيارًا لذيذًا ومحببًا لدى الكثيرين، وهو ما يجعله سمة تعكس الطقوس والعادات الاجتماعية،في هذا المقال، سنستعرض بالتفصيل طرق عمل الغريبة السورية وطريقة تحضيرها، لجعلها في متناول الجميع للاستمتاع بمذاقها الرائع.
طريقة عمل الغريبة السورية
تُعد الغريبة السورية واحدة من الحلويات الشعبية في العالم العربي، وهي تقدم بأشكال مختلفة ونكهات متنوعة، مما يجعلها محبوبة من قبل معظم الناس،يُمكن تحضيرها بواسطة عدة مكونات وإضافات تزيد من تنوع نكهتها وتجعلها أكثر جذبًا للذوق،نعرض في هذا القسم طرق متعددة لتحضير الغريبة، مع التركيز على المكونات الأساسية وطرق الإعداد المتنوعة لتناسب جميع الأذواق.
طريقة الغريبة السورية بالدقيق
- تُعتبر هذه الطريقة تقليدية وشائعة، حيث تعتمد على مكونات بسيطة مثل الدقيق والسمنة والسكر البودرة،تُعتبر هذه المكونات أساسية وتحضر في معظم أنحاء الوطن العربي.
- نبدأ بوضع كوب من السكر الأبيض الناعم المنخول جيدًا في وعاء، ونضيف إليه نصف كوب من السمن،يتم خلط السوائل معًا حتى يتجانس المكونان بشكل جيد.
- ثم نضيف الدقيق شيئًا فشيئًا إلى الخليط حتى نحصل على عجينة ناعمة مرنة، يُفضل تشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة متساوية الحجم، لتكون أكثر جاذبية.
- تشغيل الفرن على درجة حرارة لا تتجاوز 190 درجة مئوية، وتمهيد الصينية بالتزيين المرغوب قبل وضع الكرات فيها، ومن ثم إدخالها إلى الفرن.
طريقة عمل الغريبة السورية بالسميد
تُضيف إضافة السميد إلى عجينة الغريبة لمسة مميزة من الطعم والملمس، مما يجعلها محبوبة لدى الكثير من الناس،إليكم تفاصيل الطريقة
- نبدأ بوضع كوبين من السكر الناعم مع كوبين من السمن على نار متوسطة، ونقلب المزيج حتى يذوب تمامًا.
- ثم نضيف إلى هذه الخلطة أربعة أكواب من الدقيق المنخول مع ملعقتين كبيرتين من السميد،يتم خلط المكونات حتى نحصل على عجينة لينة وناعمة.
- أخيرًا، يمكن إضافة رشة من الفانيليا لتحسين الرائحة، وتشكيل العجينة إلى كرات متساوية الحجم وتزيينها بالمكسرات،توضع الصينية في الفرن بنفس الطريقة السابقة.
طريقة عمل الغريبة بالبيكنج بودر
- في هذه الوصفة، نستخدم الزبدة كبديل للسمن،نبدأ بوضع كوبين من الزبدة اللينة في وعاء ونضربها جيدًا حتى تصبح كريمية.
- ثم نضيف كوبين من السكر الناعم ونضرب المكونات حتى يتجانس المزيج،بعد ذلك، نضيف أربع صفارات من البيض مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على خليط متجانس.
- ثم نضيف الدقيق مع ملعقتين صغيرتين من البيكنج بودر وملعقتين من السميد مع خلط كل المكونات جيدًا.
- تشكل العجينة إلى كرات وتُزين بالمكسرات، من ثم توضع في فرن ساخن حتى تنضج.
طريقة عمل الغريبة المحشية
تُعتبر الغريبة المحشية واحدة من أكثر الوصفات إبداعًا، حيث يمكن استخدام مجموعة متنوعة من الحشوات.
- يمكن تحضير الحشوة بمزج جوز الهند مع الفستق الحلبي أو استخدامها مع مختلف الصلصات مثل الشوكولاتة والكريمة.
- تُعجن الغريبة كما في الوصفات السابقة، لكن عند تشكيلها، يتم وضع كمية من الحشوة داخل العجينة قبل إغلاقها جيدًا وصنع شكل جمالي لها.
- تُرص الغريبة المحشية في صينية وتُدخل إلى الفرن على الرف الأوسط حتى تنضج تماماً.
خلاصة القول، تعتبر الغريبة السورية رمزًا من رموز الضيافة والعزائم في المجتمعات العربية،بتطبيق هذه الوصفات المختلفة، يمكن للجميع الاستمتاع بتجربة صنع هذه الحلوى الشهية في المنزل، مما يعزز الروابط الأسرية ويجعل المناسبات الخاصة أكثر تميزًا،نأمل أن تحظى هذه النصائح والإرشادات بقبولكم، وتجعلون من أيامكم مناسبةً لنكهة الغريبة.