تعتبر البسبوسة من الحلويات الشهية التي ترضي مختلف الأذواق، وهي من الأطباق المفضلة عند العديد من السيدات والفتيات، حيث ترغب الكثير منهن في التعلم عن كيفية إعداد تلك النوعية من الحلويات بسهولة ويسر،سنستعرض في هذا المقال وصفات متنوعة لتحضير البسبوسة باستخدام الزبادي كمكون أساسي، بالإضافة إلى بعض المكونات الأخرى لتحسين الطعم والقوام، مما يجعلها من الحلويات الشهية والمحبوبة في الأعياد والمناسبات،سنتناول أيضًا بعض النصائح المهمة لجعل هذه المرحلة التحضيرية أكثر سهولة، والنتيجة النهائية فريدة وشهية.
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي للشيف حسن
لا يجب أن يقتصر تحضير البسبوسة على استخدام السميد فقط، بل يمكن أيضًا مزج المكونات الأخرى بطريقة تجعل من هذه الحلوى أكثر لذة،حيث يمكن تحضيرها بالسميد والدقيق المنخول مع إضافة الزبادي للحصول على طراوة طازجة تجذب جميع الأذواق،لذا إليك المكونات الخاصة بهذه الوصفة وكيفية إعدادها بشكل مفصل.
المكونات
- كوبان من السميد.
- كوب واحد من الدقيق المنخول.
- كوب ونصف من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- السكر حسب الرغبة.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- كمية مناسبة من القطر لتحلية البسبوسة.
- كوب واحد من جوز الهند للتزيين.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، نضع السميد والدقيق معًا ونقلبهم جيدًا؛ لضمان تداخل المكونات.
- نضيف الفانيلا، والزبادي، والبيكنج بودر ونقوم بعجنهم جيدًا حتى تتنوع النكهات.
- بعد ذلك، نضع البيض وجوز الهند ونواصل العجن حتى نحصل على مزيج متجانس.
- ندهن صينية مناسبة للخبز ثم نقوم بسكب مزيج البسبوسة داخلها، ثم نوزعه بالتساوي.
- نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة متوسطة، وندخل صينية البسبوسة حتى تنضج وتتحمر بشكل متوسط.
- عند إخراج البسبوسة من الفرن، نسكب القطر عليها وهي ساخنة، ثم نتركها تبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.
ً
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي والقشطة للشيف حسن
المكونات
- كمية مناسبة من القشطة.
- ثلاث أكواب من السميد متوسط الحبة.
- كوب من لبن البودرة.
- كوب كبير من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- كوب وربع من السكر.
- نصف كوب من جوز الهند.
- بيضتان.
- ملعقة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة من الملح.
- كمية من الشربات أو القطر.
طريقة التحضير
- نقوم بخفق البيض أولاً، ثم نضيف الفانيلا وحليب البودرة والزيت والسكر والقشطة ونخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- نضيف البيكنج بودر، وجوز الهند، والسميد مع التقليب جيدًا لنحصل على مزيج متكامل.
- نقوم بدهن الصينية بالزيت ثم نسكب مزيج البسبوسة بها.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ونترك الصينية حتى تنضج بالكامل.
- بعد إخراج الصينية، نضيف القشطة والقطر على الوجه ثم تقطع وتقدم.
ً
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي والتمر
المكونات
- كوب ونصف من السميد الخشن.
- كوب إلا ربع من السميد الناعم.
- كمية مناسبة من السكر حسب الرغبة.
- ثلث كوب من جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
- كوب إلا ربع من الحليب السائل.
- كمية من التمر المقطع لتحقيق نكهة مميزة.
- كوبان من القطر الساخن.
طريقة التحضير
- ندهن الصينية بالسمن وندعها جانبًا للتحضير.
- نقوم بخلط السميد الخشن والناعم مع جوز الهند جيدًا في وعاء الخلاط.
- نضيف السكر، وبيكربونات الصودا، والسمن والحليب السائل، ونخلطهم جيدًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- نضع التمر المقطع في مزيج البسبوسة ونقوم بخلطهم جيدًا.
- نسكب البسبوسة في الصينية، ثم نضعها في الفرن المسخن.
- نترك البسبوسة تنضج على درجة حرارة 180 لمدى نصف ساعة تقريبًا.
- بعد النضج، نخرج البسبوسة من الفرن ونسكب القطر الساخن فوقها.
- نقطع البسبوسة ثم نقدّمها باردة للاستمتاع بها.
ً
طريقة عمل القطر
المكونات
- كوبان من الماء.
- كوب واحد من السكر.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونقوم بخلط عصير الليمون، الماء، والفانيلا مع السكر جيدًا.
- نرفع الخليط على النار ونتركه حتى يغلي لمدة مناسبة حتى نحصل على قوام متجانس.
ً
بهذا نكون قد استعرضنا وصفات متعددة لتحضير البسبوسة بالزبادي وأنواعها المختلفة،من الواضح أن لهذه الحلوى مكانة خاصة بين الحلوى العربية، حيث تتواصل الأسر لتقديمها في المناسبات،نأمل أن تكون هذه الوصفات قد نالت إعجابكم، ونشجعكم على تجربتها بإبداعكم الخاص.